肉ジャガー

肉ジャガーとは言えば・・・　おふくろの味ですネ。

昨日に引続き今日は、生まれて初めての煮物、肉ジャガーに挑戦。

　材料＝豚ももしゃぶしゃぶ、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン。

　作り方（母流）

（1）ジャガイモを大きさによって、2分の1？！4分の1に
　　　大きさを揃えて、玉ねぎは4分の1に各々切る。
（2）豚ももしゃぶしゃぶを3分の1で切る。
（3）プライパンへ油をひいて、（2）の切った豚ももしゃぶし　　　ゃぶを入れて炒める。
（4）さらにジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンを入れて炒める。
（5）炒めたものへ水をちょっとかぶる程度で入れて煮る。
（6）真ん中にアクウが出始めたら、取除く。
（7）砂糖、塩、ミリン、醤油を適当に入れる。

ジャガイモの皮をむく時、リンゴの皮むきと同じようにむいたら、見た目が凸凹で美味しくない感じなので、厚く縦でむいた方が綺麗で美味しく見えました。調味量は母が入れたので
、今日の肉ジャガーは甘くって美味しかったです。

まさか、肉ジャガーの途中までカレーと同じとは知らなかった。