とろける甘さ！絶品ホタテ

先日１７日、うまいツ！で青森県平内町のハタテことをやっていた。

美味しいさの秘密は陸奥湾にあり、八甲山から出た水がちょうど海水と混ざり合って、うまいプランクトンをつくってくれる。

ホタテの養殖が１３か所で、籠が縦９籠１００本が半年っているホタテを上げる。

ホタテの赤ちゃんは波があらい為に籠を１５メートル下げる。

ホタテは冬には成長が止まり、味はうまくってとける。