美味しさ抜群！奈良の伝統野菜「大和まな」

昨日うまいッ！で奈良県大和高田市の「大和まな」についてやっていた。

大和まなの鮮度を保つポイントには・・・

先ずは土づくりには、もみ殻、カキの殻、大豆の酒かす、牛の角とひづめです。

失敗すると葉が黄色になるから！

苗は葉の色が悪いもの、成長が早いものは駄目。

収穫時は１ｍで刈り取ると鮮度が保つ。

袋詰めの時は立てると５日は長持ちする。

現在は品種改良したことで水稲栽培までできるようになった。

味は甘い！みずむしい！更に小松菜より濃くがある。