普通の餅はすぐ硬くなるのに！大福は柔らかいままなの？！

鏡開きも終わって、もう～！餅から解放したばかりだのに・・・

また餅の話がウンザリかも、しれません。

じゃ～！普通の餅はすぐ硬くなるのに！何故 大福は柔らかそれいままなの？！

それは蒸した餅米をつくるまでは餅と同じの工程は同じ。

餅の量の３割程度の砂糖を入れると水分の蒸発を防ぐことができるから、大福は柔らかい状態を保つことが出来る。

しかし、同じ大福でも、製造先が違うと、日にちにはよっては硬さが全く違うですよ！

そこまで、この差って、何でしょうネ～！