知って得する賢い魚の食べ方

不飽和脂肪酸のＥＰＡやＤＨＡは、朝に摂取する事で吸収率が上がります。

また、食べる時間帯だけでなく、調理法も大事なポイント。

魚の脂は、熱を加えると溶け出してしまいます。あ

るデータによると、焼くとおよそ１５％、揚げると５０％の成分が減少してしまうのだとか。一番良いのは生で食べる事ですが、お刺身ばかりだと飽きてしまうため、溶け出た脂ごと食べられる煮魚や、手軽に取れる魚の缶詰もオススメです。

魚は、週に３日以上、１日にＥＰＡ・ＤＨＡ合わせて１０００mg以上摂る事が理想的。目安は、下記の通りです。

〈１日の理想の摂取量〉
・マグロ（トロ）　２０g
・ブリ　４０g
・サバ　８０g