ニラレバ炒めとレバニラ炒めとの違い

全く同じ料理で正式な呼び方は「ニラレバ炒め」。

〇正しい呼び方はどっち？！
「ニラレバ炒め」と「レバニラ炒め」は全く同じ料理。中国から伝わった料理で「韮菜猪肝（チュウツァイジュウガン）」といい、「韮菜＝ニラ」、「猪肝＝レバー」となるので、正式な呼び方は「ニラレバ炒め」。

〇なぜ「レバニラ」と呼ぶ人が多い？
街の人に料理の名前を聞くと、50人中42人と圧倒的に多くの人が「レバニラ炒め」と答えた。1970年代あることがきっかけで、「レバニラ炒め」という呼び方が広まった。

そのきっかけとなったのが、赤塚不二夫原作のギャグマンガ、「天才バカボン」。「天才バカボン」のアニメの中で、家族でレストランに行った際に、バカボンのパパが「レバニラ炒めはないのか？」と連呼する。

当時は「ニラレバ炒め」という料理は今ほど馴染みがなかったため、国民的アニメ「天才バカボン」の影響で、日本人がこの料理のことを「レバニラ炒め」だと思い込んでしまい、その呼び方も全国へ広まった。その後も番組の中で何度も「レバニラ炒め」と出てきたり、度々再放送されたことで、「レバニラ」がますます広まっていった。

さらに、日本人にとって「ニラレバ」のようにラ行の音が連続した発音はしづらいため、「レバニラ」の方が発音しやすかった。そのような理由もあり、「レバニラ」の方が日本人に定着しやすかったと考えられる。

〇なぜバカボンのパパは「レバニラ」と言った？！
バカボンのパパは、「日は西から昇り東へ沈む」と考えるような人物で、逆の言葉をよく言うため、「ニラレバ」も「レバニラ」と言ったのではないかと考えられる。