水島流七草チャーハン！

年が明けて早くも明日で一周間。

明日は七草！

おかゆうの中に雑煮が入って気持ちが悪いイメージがあります。

それを解消する方法は水島流七草チャーハン！

もちろん！七草を使用し、おせち料理の卵は伊達巻、ハムは蒲鉾を活用しています。

○材料（2人分）
ご飯　300ｇ（お茶碗2杯）
水　大さじ6～7杯
サラダ油　大さじ1

七草　すべてで約60ｇ
伊達巻　70ｇ（2切れ）
かまぼこ　70ｇ（小3～4切れ）
塩　小さじ2/3
ごま油　小さじ1
こしょう　小さじ1/2


○作り方
［下ごしらえ］
スズシロ（大根）：5ｍｍ角に切る
スズナ（カブ）：5ｍｍ角に切る
伊達巻：1ｃｍ×2ｃｍくらいに切る
かまぼこ：1ｃｍ×2ｃｍくらいに切る

１．ザルに冷めたご飯を入れ、水をかけてよくほぐす。

２．さらにサラダ油をまわしかけ、お箸でほぐしながら混ぜる（余分な油は下に落とす）。

POINT
＊ご飯は水と油でパラパラに！
水で粘り気をとり、油で1粒1粒をコーティング！
３．火をつける前のフライパンに（１）のご飯・スズナ（カブ）・スズシロ（大根）を入れる。

４．水分を飛ばしながら、切るように混ぜ、弱火で10分炒める。

５．伊達巻・かまぼこを加えて炒める。

甘味と塩味が調味料替わりにもなる
６．スズナ・スズシロ以外の七草を入れ、塩を加えて炒める。

７．強火にし、ごま油・コショウを加えてサッと炒める。