ミカン箱の「優」と「秀」の表示は何？！

「優」より「秀」の方が甘くて美味しい
ミカンは赤外線を使った糖度測定機を使って、等級分けされている

〇「優」と「秀」はミカンのランク
箱に記載してある「優」や「秀」は、ミカンのランク判断基準で、甘さが重要。

〇ミカンの糖度測定方法とは？
ミカンの甘さは見た目では判断できないので、ミカンの糖度測定機を使用する。機械で、ミカンに赤外線レーザーを照射（※機械によって異なる）して、ミカンの糖度や酸度を計測して「優」や「秀」に仕分ける。赤外線は、ミカンの糖度に当たると吸収されるため、「糖度の高いミカン」はほとんど赤外線を通さない。一方、「糖度が低いミカン」は、赤外線が多く通過していく。つまり、ミカンを「通過する赤外線の量」で糖度を測定している。

〇「優」と「秀」は、どちらが甘いミカンか？
今回、実際にスタジオで食べ比べてみたところ、「秀」の方が甘かった。この結果の通り、「優」より「秀」の方が甘い。

〇なぜ「優」よりも「秀」が上なのか？
昭和23年のある小学校の通知表をみると、下から「劣る」、「やや劣る」、「普通」、「優れている」、「秀でている」となっており、「優」よりも「秀」が上に位置づけられているのがわかる。実際、トマトやイチゴなどの他の農産物も「秀」の方が上として等級分けされている。