美味しいパンの見分け方！

美味しいパンの見分け方。

・角型はどっちどっち！？

（A)側面にへこみがある。　　　　（B)側面にへこみがない。

正解　（A)側面にへこみがある。

　目が縦にキレイに伸びているということは、火がしっかり通っていて生地が練りこまれている証拠です。

　気泡が大きく伸びている食パン、しっかり発酵し、風味・甘みが段違い！

しっかり膨らんだ食パンが美味しい！


・山型パンはどっち！？

(A)裂け目ができている。　　　(B)裂け目ができていない。

正解　(A)裂け目ができている。
　
　パンを焼いたときに山型の横の割れ目に、ここが裂けているということは・・・

発酵が上手くいって、しっかり膨らんでいるということです。