今年はエルニーニョ現象の影響で６年ぶりの暖冬になる予報だそうです。

しかしながら、今週末は寒気の南下で寒くなりそうです。

さて、本題は先月２９日に、この差って何ですか？でやっていました。

今、この時期に美味しいブリ大根など煮物があれば暖まりますヨネ。。。

番組では味の染みる方の差では・・・

（１）隠し包丁を入れる。
（２）電子レンジで加熱。
（３）塩水で下茹でする。
（４）冷蔵庫で凍らせる。

一番、味が染みるのは、（２）電子レンジで加熱でした。

次にブリの下ごしらえで、 通常ブリの「切り身」のみを使うことが多いが、頭や骨の部分が多い「アラ」を使うと美味しい出汁がよく出る。そのためプロの料理人は「アラ」と「切り身」の両方を混ぜて使う。

それらを湯通しした後、直接氷水に入れて締め、くさみ等を取る。

そして、大根の下ごしらえでは、大根を3つに切り分け、皮を厚めにむき「乱切り」にすることで断面積を増やして味を染み込みやすくする。

切った大根をボールに移し、電子レンジで5分間加熱。

煮込みは、下ごしらえしたブリ、出汁をとるための昆布、電子レンジ加熱後の大根を鍋に入れ、酒、砂糖、濃口醤油で味付け。

中火で20分ほど煮込み、最後にテリを出すためにみりんを加えて煮込み終了。

その後、鍋ごと氷水で約10分間冷やし、味を染み込ませる。

再度温めなおして完成です。

あとは、ふろふき大根と大根ステーキもやっていました。

早くも師走！こんな時期になると、食べ物と言えば・・・

クリスマスケーキですネ！

そんなことが今朝、あさチャン！でのあさプラで“デコスイーツ”を紹介した。

今、美味しいだけでなく、見た目も可愛い！

「マシュマロフォンダント」や「アイシングクッキー」が人気なんです。

見た目の割に作るのが意外と簡単というこれらのスイーツをご紹介します。

見てるうちに、どこにもない鮮やかな色彩と可愛らしさ魅力でした。

最後に今年の流行語大賞はラクビー人気で五郎丸ポーズだと思っていましたが、残念ながら「爆買い」「トリプルスリー」「爆買い」が選ばれました。

昨夜、この差って何ですか？でやっていました。

∇血の汚れの落とし方
子供が転んだりしてなかなか落ちない血は中性洗剤でよく落としたある。

それが裏技では、洗面所にあるコントクト洗剤液で解決するだって・・・

もしない場合は冷蔵庫にある生姜でOK！

生姜焼き時でも肉を柔らかくするにも生姜がいいとされるが、あとは片栗粉を使うと更にいいですよ！

∇絡んだセーターの戻し方
締めていた絡んだセーターをウソみたいに元に戻すプロ技は・・・

（１）ぬるま湯にセーターを入れる。

（２）コンディショナーを３プッシュ入れてセーターをほぐして軽くしぼる。

（３）型崩れしないようにバスタオルの上で平干しする。（広げて置く）

何故！コンディショナーで元に戻る？！

繊維が絡まっているのをほぐす効果があるからでした。

∇ジーンズの色落ちを防ぐ方法は？

（１）ジーンズを水につける。

（２）酢と塩を大さじ１杯づつ水を入れる。

（３）３０分から１時間ほど浸け置きにする。

（４）（３）の後に洗濯機に入れて普通に洗濯する。

色落ちしない理由は、ジーンズはインディコと言う油分が多い染料を使用している洗剤はアルカリ性で油を落とす成分が多く入っているので色落ちが易い、そこで酸性のお酢を入れると中和される。

更に塩に含まれる塩化ナトリウムが繊維と染料を定着させるので色落ちを防ぐことができます。

ヤドカリの生息は潮だけと思っていました。

くりぃむクイズで海の底までが生息を知りました。

更に番組ではヤドカリの賢さが、自らの身を守る海底に暮らす生き物を体につける。

これが何だ？！　問題でした。

正確はイソギンチャク！

イソギンチャクには毒があるため魚が近づけない。

ヤドカリは脱皮する度に、更にひと回り大きい貝殻に入れ替わり、イソギンチャクも自ら付け変えるから本当に賢いと思いました。

昔、ジーンズは海外しかないと聞いたことがある。

それが・・・　現在は岡山県が発祥地で海外では出来ないすご技を所さんのニッポンの出番で紹介していました。

国産の４割を生産で児島ジーンズ専門店が３０店以上。

まぁ～！何と・・・ジーンズが発祥の地であることをモ～！アピールしているじゃないです？！

駅の自販機、階段までもが・・・　ジーンズ一色！！

世界に誇る日本デニムの秘密は・・・

綿の糸をインディゴという青い染料で染め、綾織りという方法で織ったものは織物会社ショーク（SHOWA）。

綿ではないデニムは挑戦し、世界を驚かせた。

シルク、ウール、麻が100％のデニム。

シルクが溶けない染料を開発し、夏は涼しく！冬は暖かい！

ジーンズメーカー　ベティスミス（Betty Smith）では、最も難しい縫製カーブが円形を描き、円形のカーブが年輪ように均等の幅が綺麗に決まっている凄すぎ技でした。

履き古し色落ちたジーンズが好まれるので、長年履いたかのように色落ちさせることをレーザー光線で瞬時に色落ちします。

それが、コンピュータにデータを入れるとどんな形の色落ちも作れます。

へえ～！　穴が空いたり、横糸だけなったりして・・・

デニムに写真を画像ように刻めることが出来ます。

ジーンズは年中、着易く愛着がもってますネ。。。

先日２２日の「この差て何ですか？」で日用品があらゆる技で出来ることを紹介していました。

∇固いビンのフタを開ける方法にはガムテープを使うと良い！

原因はフタに指が接している部分が少ないので滑るからフタが外れない。

そこでガムテープをフタのフチを右回りから張って、力が一点に集中するため開き易くなるからフタが外れます。

∇髪の毛のプロは素早く髪の毛を乾かす事が出来る！

髪の毛に乾いたタオルをかぶせて内側からドライヤーをあてると・・・

乾いたタオルが髪の毛の水分を吸い取るから約１分４０秒くらいは早く仕上がります。

∇水回りの頑固な汚れを簡単に落とす方法は・・・　何と～！木工用の接着剤だって・・・

先ず、汚れの接地面の水分を十分に乾燥してから、汚れを覆うように木工用の接着剤を塗り１回乾かす。

乾かしたことを確認されたから、ただ剥がすだけです。

それは接着しにくいという特性を生かした技で、汚れている部分に塗ると汚れを一緒に固まるから、汚れと一緒に剥がすことが出来ます。

しかしながら、水分があると接着力は弱まってまうから十分に水分を乾かしてから行って下さい。

その応用がスリッパ、靴、ボールもでき、更に換気扇も綺麗な時に木工用の接着剤を塗って汚れたら出来ます。

何が・・・　ユニークな店？！

昨日のスクランブルで紹介していました。

店の外見は提灯をぶら下がって、屋台風で・・・

吸い込まれるガラス張りです。

店内の椅子は愛着を持てる丸い椅子であり、テーブルが何と・・・　ドラム缶も置いているところもあるよ～！！

そんな店が２００８年に東京都世田谷区１号店オープン当時、大衆的な串カツ店は珍しかった。

現在は全国９２店舗出店のうち東京都だけで５８店舗も展開し、売上は２０１２年７億、２０１３年２１億で、２０１４年には３７億。

そして、２０１５年で５５億円の売上が上昇中で、今年度中には名古屋に２店舗出店するそうです。

人気の秘密は、秘伝の味は父の味であり、ユニークなメニューが約３５種類の中で、ポテトサラダがお客さんの好みで、ポテトの柔らかさ！硬さ！をお客さんが自ら綿棒ですりつぶすことが出来ます。

更にチンチロチャレンジャで、チンチロリンハイボール（サイロの目）でゾロ目（サイロの目が１点１点）で・・・　何と～！支払いが無料になるですよ～！！　その他の目でも、色んな特典があります。

来季はナゴヤドームでの観戦後に寄って見たです。

行くだぜ～！！

先日１７日「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？」の第二部、色んな収納術で紹介していました。

①必ずボタンを外し、身ごろを合わせる。
②タオルを両襟にはさむ。
　出張の方は靴下を挟んでおくと良いです。
③袖を内側に自然な感じで折りたたむ。（袖の先が重なるような角度）
　身頃の乱れを防ぎます。

④ズボンは両足を揃えるようにたたむ。
⑤ズボンのファスナー部分が内側にくるように、上着の下部分に重ねる。
⑥ズボンの厚みを利用して、上着をズボンの上に重ねて半分にたたむ。
⑦上着の厚みを利用して、ズボンの足先の方を上着に重ねて半分にたたむ。

スーツの上下を互い違いに重ね折ることでシワになりません。

この畳み方は収納ケースにピッタリ収まる大きさになっているので、このままスポッと入れておけば、衣替えや出張の際もこのまま取り出せて便利です。

野菜炒めすると、水分が出て仕方がないナァ～！

それが・・・　水分が出ないシャキシャキ野菜炒めが作れることを「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？で紹介していました。

▽水島流低温加熱法！シャキシャキ野菜炒めの作り方① 野菜の切り方

ニンジンなど固い野菜は厚みが大事です。可能な限り「薄く」切ります。
玉ねぎは、内側と外側で大きさが違うため、それぞれに分けて切ります。
そして最大のポイントは「全ての野菜の大きさを均一になるように」切りましょう！
※今回の野菜炒めに使った食材は、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、キクラゲでした。全てを同じくらいの大きさに揃えるのがポイントです。

▽水島流低温加熱法！シャキシャキ野菜炒めの作り方② 油の引き方

フライパンに火を付けず、油も引かずに「均一の大きさに切った野菜を全て」入れます。
そして「油を野菜の上からかけ、そして和えます。」
※油を先に和えることにより、油が野菜に均一に絡みます。

▽水島流低温加熱法！シャキシャキ野菜炒めの作り方③ 炒め方

ついに火を付けて炒めていきますが、IHの場合はもっとも弱い火力にセットします。ガスコンロの場合は、フライパンに火が届かないくらいの超弱火にセットします。
そしてそのまま放置して炒めていきます。ただし２〜３分に一回程度、上下をひっくり返すように混ぜます。
そして野菜がしんなりしてくるまで炒めますが、普通の2人前くらいの量で約10〜15分程度の時間が掛かります。
しんなりしてきたら、最後に強火にして30秒炒め、調味料で味付けすれば完成！※調味料はフライパンの中央を開けて入れましょう。
これでなんと、3日経ってもシャキシャキ！という驚きのシャキシャキ野菜炒めの完成です！まじか！？しかしなぜこの方法でシャキシャキになるのか？？

▽水島流低温加熱法！でシャキシャキ野菜炒めが作れる理由

野菜には細胞をつないでいるペクチン質という物質があります。そのペクチン質は、高温になると組織が壊れて柔らかくなり、その時に水分と同時に旨味も外に出てしまいます。

しかし低温で調理すると、このペクチン質の表面が固くなり、水分や旨味が出にくくなり、シャキシャキの歯ごたえになるわけです。

現在の野菜は品質改良を重なっている関係で殆ど栄養素がない！（カイロプラクティック研修より）

そうなってくると、火力が強いと全く栄養素がなく、ただ粕を食べているだけですネ。。。

オマケに２件番組もやっていました。

印鑑を押すと・・・　先ずは真っ直ぐ押せない～！！

そのコツは印鑑を押すの書類の紙を真っ逆さまにして、更に押す印鑑も画像の印がある側も手前にすると・・・

印鑑の印も真っ直ぐに持ち易く、やり易くなるので、真っ直ぐに印鑑を押すことが決まります。

最後にレジ袋に弁当を入れる・・・

どうしても弁当の中身が散乱しますネ。。。

それを陳列棚にあるようにぐちゃぐちゃにならない方法は・・・

お酒の好きなお父さんが手土産を持って来る包装ように、きっちりと空気がないように包装に紐でしばる要領が、レジ袋でも応用すれば弁当の中身が散乱しません。

画像ようにレジ袋に水平に入れた弁当とレジ袋の空間の空気を完全に抜いて、レジ袋の口をネジってしばることです。

今なんか・・・　万年筆で書く人は恐らく少ないと思われます。

それよりも、凄い～！！ガラスペンが昨夜、所さんのニッポンの出番でやっていました。

ガラスペンは明治３５年に風鈴職人の佐々木定次郎氏によって日本で開発された筆記用具です。

その当時は、ベン先だけがガラスペンで、あと部の部分は木で作られていた。

その後はボールペンの利用が多くなってガラスペンの需要が減った。

しかしも、その後の経緯がわかりません。

普通の万年筆は２９ｍ３㎝。

対するガラスペンは、全く競うものではなく・・・

A4サイズ６枚と１メール～！！　

その書き易い秘密は８本の溝があって一定の太さで書き易く、ちょっとインクがなくなったら・・・

角度を変えても書けるから驚きと不思議なガラスペンです～！！

今朝、あさチャン！の番組が終わる最後に・・・

長野・上田市の小島泰雄の畑で五郎丸ポーズのナガイモが収穫されたことを紹介していた。

ラグビーの日本代表として話題の五郎丸歩さんだネ・・・

しかしも、自然的に五郎丸ポーズ型ができる何て～！驚きと不思議です。